你知道吗？现在越来越多的人开始关注饮食对健康的影响。78%上班族因为早餐随便吃，导致上午精力不足，效率低。最近淄博紫米饼火了，不只是因为它的味道好，更因为它对身体特别友好。
紫米被称为“米中珍品”，富含花青素，秋天多吃能给身体注入活力。它消化慢，饱腹感强，还能延缓餐后血糖上升，非常适合注重健康饮食的朋友。
而且紫米饼的做法也简单，提前做好，早上加热几分钟就能吃。咬开的紫米馅软糯拉丝，带着淡淡的米香，不齁不腻。搭配一杯豆浆或牛奶，早八人也能撑到午餐。
👉【独家食谱】
材料清单： 中筋面粉 200克 盐 2克 酵母 2克 温水 110克 紫米 150克 糯米 150克 红枣 9个
✅做法步骤：
紫米和糯米按1:1比例准备好，洗净后加凉水浸泡3~5小时；红枣去核切碎，加入二米中。 倒入电饭锅，加比平时少点的水，选择煮饭功能键煮熟，趁热用勺子压一压。 压好后放凉，铺在保鲜膜上，用刮刀整理成方形。 放冰箱冷藏约1小时，这样更容易包。 面皮制作：称好面粉、盐、酵母，加温水揉成光滑面团，冷藏发酵一夜。 发酵好的面团分两份，擀成薄片，放紫米饭，三边压紧。 平底锅刷油，烙至金黄起焦，盖盖焖几分钟即可。展开剩余25%💡营养建议： 紫米含多种微量元素，适合女性补气血；红枣增加甜味，但热量不高。
⚠️常见误区：
没有提前浸泡紫米，导致口感硬。 面皮太厚，影响口感。 烙饼时火太大，容易糊。 没有冷藏紫米饭，包的时候容易散。紫米饼不仅好吃，还特别适合忙碌的早晨。只要一次做好，就能吃半个月，省时又健康。
你有没有试过紫米饼？觉得怎么样？欢迎留言分享你的看法！
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